Local donde eran realizadas las negociaciones que determinaban las cotizaciones diarias de las sacas de café. Los pregones fueron realizados en el Salón del Pregón de 1922 hasta el final de la década de 1950. Compuesto de 81 sillas (incluyendo la del presidente), el Salón del Pregón cuenta también con un vitral y tres cuadros del pintor paulista Benedicto Calixto. Actualmente es una de las principales atracciones del Museo por su imponencia y belleza.