por TI Museu do Café
Ministrados pelos especialistas da casa, responsáveis por formar inúmeros profissionais ao longo dos anos, os cursos da Semana de Formação do Barista oferecem aulas ricas em conteúdo teórico e atividades práticas.
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Ao longo das aulas, os coffee lovers aprendem a transformar a paixão pelo cafezinho em uma profissão, conhecendo mais profundamente processos como a torra e a moagem do grão, receitas clássicas com e sem leite e diversas técnicas.
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O Centro de Preparação de Café receberá uma turma de alunos interessados em aprender tudo sobre o universo do barismo com os profissionais da casa. Ao longo de três módulos, são explorados temas como a latte art e regulagem de moinho e espresso perfeito.
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Para quem não teve a oportunidade de participar da primeira turma do mês, os cursos de capacitação para o barismo ganham uma segunda edição entre os dias 22 e 26 de novembro. Clique aqui para saber mais!
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O curso aborda a história da chegada das primeiras mudas de café ao Brasil, com visita guiada às exposições do Museu, os diferentes tipos de cultivo, colheita, torra e preparo da bebida, as diferenças entre os métodos de extração e muito mais!
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Além de entender os fundamentos do preparo da bebida, os participantes vão mais a fundo, conhecendo técnicas de vaporização, grafismo, novos métodos de preparo, espresso, harmonização e mais!
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Nesta ação presencial, os participantes aprendem a extrair o melhor do cafezinho em casa, seguindo algumas orientações simples, envolvendo a água, a quantidade do pó, os diferentes métodos de preparo e mais.
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Diversos expositores integrarão o evento, levando ao público grãos gourmet, com moagens e torras especiais, métodos de preparo variados e, até, roupas feitas a partir da juta, pano que é usado nas sacas. Confira a programação completa!
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Esse novo episódio, que também contará com a fala de Mariana Muaze, abordará a estrutura social da aristocracia cafeeira vale paraibana do século 19.
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O webinário terá como foco a experiência das mulheres na contemporaneidade, pela ótica de representantes de diversos seguimentos da cadeia operatória do café, como produção, comercialização, exportação, consumo e pesquisa.
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Realizado pelo Laboratório Flamenco, o projeto apresentará trabalhos de dança flamenca desenvolvidos ao longo dos anos pelos alunos, abordando a relação entre gastronomia, arte e cultura.
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Quem participar aprenderá os princípios básicos da pintura com o café, desde o esboço da imagem a ser pintada até a sua finalização, incluindo as técnicas de diluição para se adquirir as diferentes tonalidades de cor.
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Ao longo das aulas, os coffee lovers aprendem a transformar a paixão pelo cafezinho em uma profissão, conhecendo mais profundamente processos como a torra e a moagem do grão, receitas de bebidas clássicas com e sem leite, manutenção dos equipamentos de extração e muito mais.
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Em setembro, a primeira turma dos módulos básico, latte art e avançado acontecerá entre os dias 13 e 17, abordando desde a história do grão, até receitas e técnicas como harmonização.
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O Museu do Café estará excepcionalmente aberto para visitação na segunda-feira (6), das 9h às 18h (bilheteria encerra às 17h). Cafeteria também terá o mesmo expediente.
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A equipe do MC conversará com a professora Mariana Muaze, que é pós-doutora pela Universidade de Michigan e leciona no Departamento de História da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).
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Os coffee lovers entendem como extrair o melhor do cafezinho em casa, seguindo algumas orientações simples, envolvendo a água, a quantidade do pó, os diferentes métodos de preparo e mais.
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Com adesão gratuita, a atividade marcada para 9 de setembro, às 14h, amplia o entendimento de técnicas e processos acessíveis, fáceis de realizar na própria cozinha.
