por TI Museu do Café
Por meio desse projeto, o Núcleo Educativo do Museu tem o propósito de integrar e acolher os públicos espontâneo e familiar, tornando o aproveitamento do conteúdo presente nas exposições mais abrangente para novas possibilidades de compreensão.
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Na última edição de 2022, a formação abordará uma introdução à torra, apresentando a teoria e a prática de maneira objetiva.
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Devido aos jogos do Brasil na 1ª fase da Copa de 2022, o horário de funcionamento do Museu do Café sofrerá alterações.
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Com entrevistas, fotos e vídeos, a exposição, desenvolvida pela equipe de pesquisa, apresentará a trajetória da Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA) e a busca pela equidade de gênero no café.
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Também em celebração à data, uma atividade será voltada para as relações entre as artes plásticas e a representatividade afrodescendente.
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Em referência à efeméride, a oficina irá propor a produção colaborativa de um livro acerca da história do café, a partir de uma perspectiva racial, estimulando uma participação crítica que contribua com suas relações de pertencimento e identidade.
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A proposta visa integrar e acolher os públicos espontâneo e familiar, de maneira a tornar o aproveitamento do conteúdo presente nas exposições mais abrangente para novas possibilidades de compreensão.
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No curso, os alunos descobrirão detalhes sobre a chegada das primeiras mudas de café ao Brasil, com visita guiada às exposições do Museu, os diferentes tipos de cultivo, colheita e torra da bebida, entre outros aspectos.
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Uma oportunidade de experimentar tipos especiais da bebida e conhecer melhor o universo do grão!
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No Centro de Preparação de Café (CPC), a ação apresentará três tipos do grão, que serão extraídos no tradicional método coado.
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Os interessados aprenderão a extrair o melhor do cafezinho em casa, por meio de orientações simples relacionadas à água, à quantidade do pó, aos diferentes métodos de preparo e mais.
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A ação ensinará os participantes a obter o melhor do café em casa, ampliando o entendimento de técnicas e processos, fáceis de realizar na própria cozinha.
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Como parte da Virada SP Santos, a instituição realizará uma oficina para os pequenos vivenciarem a experiência do barismo de maneira lúdica.
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O Museu do Café estará fechado em 30 de outubro, por conta das eleições.
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Você gostaria de experimentar cafés gourmet preparados pelos especialistas do Museu?
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Em comemoração ao Dia Internacional do Café, uma programação on-line apresentará o passo a passo do “Café Vietnamita”, abordando as características da bebida, os ingredientes, a temperatura ideal, entre outras dicas.
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Em uma nova edição, a formação, realizada em dois dias, apresentará o universo da torrefação, mencionando algumas das principais etapas desse processo tão importante para a qualidade e o sabor da bebida.
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Direcionadas para quem deseja de profissionalizar na área de barismo, as cinco aulas realizadas no Centro de Preparação de Café (CPC) apresentarão os conceitos básicos, a latte art e a harmonização.
